Aneka Nasi Bungkus Kampoengrasa

Sedekah Nasi Bungkus di Hari Jumat

Hari Jumat adalah sebaik-baik hari. Melakukan sedekah di hari Jumat, lebih utama dibanding hari lainnya. Mereka yang paham, memanfaatkan momen ini untuk berbagi makanan. Salah satunya berupa nasi bungkus yang dibagikan untuk para jamaah Shalat Jum'at.

Di wilayah yang banyak dihuni kaum muslim seperti Surabaya dan Sidoarjo, sedekah nasi bungkus dan minuman untuk jamaah Shalat Jumat sudah menjadi hal yang lumrah. Untuk kepentingan sekedekah seperti ini, para donatur memilih menu yang bergizi dan tentu saja enak.

Ibnu Qayyim mengatakan, “Sedekah pada hari Jumat, dibanding dengan sedekah pada enam hari lainnya itu, ibarat sedekah pada bulan Ramadhan dibandingkan dengan bulan-bulan lainnya.”

Nasi Bungkus kampoengrasa 1

Nasi Bungkus kampoengrasa 2

Maka melakukan amalan di hari Jumat ini lebih dahsyat. Salah satunya berupa sedekah makan siang. Sedekah makan siang bisa menjadi sarana untuk membangun keakraban kaum muslimin dan meningkatkan ukhuwah. Bisa dijadikan sarana menyampaikan dakwah dan nasihat, jasmani dan rohani sama-sama dapat nutrisi.

Nasi Bungkus kampoengrasa 3

Nasi Bungkus kampoengrasa 4

Belum banyak orang tahu, bahwa sedekah makan siang di hari Jumat juga pernah ada di zaman Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam. Disebutkan dalam Shahihain, dari Abu Hazim, dari Sahal berkata, “Kami sangat gembira bila tiba hari Jumat.” Saya (Abu Hazim) bertanya kepada Sahal, “Mengapa demikian?” Jawabnya, “Ada seorang nenek tua yang pergi ke Budha’ah -sebuah kebun di Madinah- untuk mengambil ubi dan memasaknya di sebuah periuk dan juga membuat adonan dari biji gandum. Apabila kami selesai shalat Jumat, kami pergi dan mengucapkan salam padanya lalu dia akan menyuguhkan (makanan tersebut) untuk kami. Itulah sebabnya kami sangat gembira. Tidaklah kami tidur siang dan makan siang kecuali setelah Jumat.” (HR Bukhari dan Muslim).

Dari Abdullah bin Salam, berkata, Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda, “Wahai manusia! terbarkan salam, berilah makan, shalatlah saat manusia tidur maka kalian akan masuk surga dengan kesejahteraan.” (HR Al-Tirmidzi, beliau nyatakan sebagai hadits shahih)

Rasulullah pernah ditanya tentang amal Islam yang terbaik. Beliau menjawab, “Kamu beri makan dan mengucapkan salam kepada orang yang kau kenal dan tak kau kenal.” (Muttafaq ‘Alaih).

Nasbung kampoengrasa 5

Nasbung kampoengrasa 6

Al Quran pun memuji orang-orang yang gemar bersedekah dalam bentuk memberi makan orang lain. Allah subhanahu wa ta’ala berfirman, “Dan mereka memberikan makanan yang disukainya kepada orang miskin, anak yatim dan orang yang ditawan. Sesungguhnya Kami memberi makanan kepadamu hanyalah untuk mengharapkan keridaan Allah, kami tidak menghendaki balasan dari kamu dan tidak pula (ucapan) terima kasih.” (QS Al-Insan: 8-9).

Naskot Sosis Daging, Sedang Diminati

 Naskot Sosis Daging

Entah mengapa, menu Naskot Sosis Daging ini paling banyak diorder dalam dua bulan terakhir. Berbahan dasar nasi putih, sambal goreng kentang ati, acar dwi rupa, lapis daging, sosis, rolade dan kerupuk, tampilan menu ini terlihat sederhana. Tapi rasa yang ada di dalamnya memang sudah dibuat beragam.

Ada unsur sedikit manis pada daging, pedas di acar, legit di sosis, gurih di rolade, lembut di sambal goreng ati dan kriuk pada krupuk. Kadar pedas dan lainnya sudah disesuaikan dengan kemauan pemesan.

Aneka ragam rasa ini disatukan dalam kemasan yang dimaui pemesan. Mulai dari kemasan dus putih biasa, hingga mika tembus pandang. Tapi mayoritas pilih kemasan dus putih bersih seperti gambar di atas.

Soal harga, silakan japri. Yang jelas, lokasi dapur kami tak jauh dari Pasar Sepanjang yang harga sayurannya dikenal paling murah. Kami juga belanja daging dan sosis, langsung pada agennya. Termasuk kemasan dus yang mendapat harga lebih murah, karena selalu belanja dalam jumlah besar.

Selamat mencoba....

Sirloin, Bagian Daging Yang Empuk Lezat

Pedagang daging sapi (istimewa)

Tulisan ini dibuat sebagai jawaban, atas banyaknya pelanggan kampoengrasa, yang penasaran dengan menu nasi kotak sosis daging. Kami memang pilih hanya menggunakan daging sapi sirloin, yang rasa dan keempukkannya kerap membuat orang ketagihan.

Ada dua jenis daging sapi yang menggugah selera. Informasi dari berbagai sumber, tenderloin (disebut juga fillet atau fillet mignon, red.) adalah daging has dalam, sedangkan sirloin adalah daging has luar. Tenderloin terletak pada bagian tengah sapi, sementara sirloin terletak di bawah iga sapi dan bagian luar tenderloin.

Tampilan Daging Sirloin (kampoengrasa)

 Tenderloin adalah bagian daging yang paling mahal dibandingkan dengan daging lainnya. Tenderloin disajikan dengan ukuran daging yang lebih kecil daripada daging jenis lainnya, misalnya sirloin.

Sedangkan Sirloin adalah bagian otot yang cukup sering digunakan sapi untuk bergerak. Sirloin biasa disebut daging sapi has luar atau bagian punggung luar dekat paha belakang.

Daging sirloin terasa lebih keras dibandingkan tenderloin. Meski sama-sama masuk jenis daging mahal, bagian sirloin ini harganya masih lebih murah dibanding tenderloin.

 Kami sengaja pilih sirloin, karena memiliki lemak yang menempel di salah satu sisi atau sekeliling daging yang membuat rasanya lebih gurih. Meski demikian, kami tetap berusaha mengurangi lapisan lemak yang menyelimuti daging. Sirloin memang diselimuti lemak, yang dengan pemasakan yang tepat, akan menghasilkan daging yang gurih, dan empuk.***